Sandwich dhokla
Sandwich style dhokla
सैंडविच ढोकला
Ingredients
1 कप सूजी
1/2 कप दही
1 कप पानी
1 बारीक कटा हुआ प्याज़
१/२ गड्डी धनियां
१/२ गड्डी पुदीना
2 चम्मच शिंगदना
1 छोटा टुकड़ा अदरक
२-३ हरी मिर्च
१ चम्मच नींबू का रस
1 चुटकी सोडा
1|2 चम्मच राई दाना
५-६ करीपत्ता
१/२ चम्मच जीरा
नमक स्वादानुसार
१/२ चम्मच तेल
Method
सूजी ,दही ,पानी को अच्छे से मिला के बेटर बना दीजिये .10 मीनट के लिये छोड़ दीजिये।
धनिया ,पुदीना, प्याज, अदरक, शिंगदना, हरी मिर्च,नीबू का रस और नमक डालकर मिक्सी में पीसकर चटनी बना लें।
स्ट्रीम करने वाले बर्तन को गरम करने रख दीजिए
अब बेटर में नमक सोडा डालकर अच्छी से फेटिये एक थाली लीजिये उस में तेल लाग के थोड़ा बेटर डालिये और ५ मीनट स्ट्रीम कीजिये।
फिर उस पर हरी चटनी जो हम ने तैयार किए हैं, वो अच्छी तरह लगा दीजिये और उसके उपर बाकी बचा बेटर डाल दीजिये
स्ट्रीम कर ने रख दीजिए १० मिनीट के बाद गैस बंद कर दिजिए। अब तड़का तैयार करें, तेल गरम करें उसमें राई के दाने, जीरा, हरी मिर्च और करीपत्ता डालकर तड़का तैयार करें। अब तैयार ढोकला पर तड़का डालें और काट कर परोसें।
सैंडविच ढोकला तैयार है।
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