Quote notes

Makai wada

રાંધણ છઠ :- મેથીના થેપલા સામગ્રી- 1 વાટકો ઘઉં નો લોટ -1 વાટકો બાજરી નો લોટ, -2 ચમચી તેલ મોણ માટે, 1/2 ચમચી હળદર પાવડર, 1 ચમચી મરચું પાવડર, 1/4 ચમચી હિંગ, મીઠું પ્રમાણસર 2 ચમચી દહીં અથવા 1 ચમચી લીંબુનો રસ, 2 ચમચી ખાંડ, 1 ચમચી તલ, 1૦૦ ગ્રામ મેથીની ભાજી ઝીણી સમારેલી, 10 વાટેલુ, પાણી પ્રમાણસર તેલ બનાવવાની રીત- લોટ અને ચણાનો લોટ જુદા-જુદા ચાળી લો.ઘઉંના લોટ ,ચણાના લોટ, મેથી ,લાલમરચાંનો પાવડર ,મીઠું દહી,ખાંડ, વરિયાળી, અજમો, અને પાણી મિક્સ કરીને લોટ બાંધી લો. હવે આ લોટને 10 મિનિટ માટે મુકી દો. આ લોટના લૂંઆ કરી રોટલી જેવી વણી લો. અને તવા પર બન્ને સાઈડ તેલ લગાવીને સેકો અને ગરમા ગરમ સર્વ કરો. નોંધ - તમે ચણાના લોટને બદલે બાજરીનો લોટ પણ લઈ શકો છો. આ પ્રમાણ બે લોકો માટે લગભગ 5-6 થેપલાનું છે.. તમે તમારી જરૂરિયાત મુજબ અંદાજ લઈ શકો છો.

आलू कतली मसाला,यह सुनने में जितनी मजेदार लग रही है खाने में भी उतनी ही मजेदार है। 😊😊आलू कतली मसाला 😊😊 🌺सामग्री उबले आलू  -            5-6 राई   -                     1चम्मच मेथी दाना   -            1/4चम्मच कलौंजी    -              1/2 चम्मच तेज पत्ता   -                2 जीरा    -                  1चम्मच हींग  -                     1/4चम्मच सूखी लाल मिर्च   -     2-3 दालचीनी   -              1छोटा टुकड़ा करी पत्ता -                 7-8 प्याज    -                  1 बारीक कटा हुआ हरी मिर्च  -               1बारीककटी हुई अदरक का पेस्ट -      1 छोटा चम्मच हल्दी  -                    1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर      1  चम्मच जीरा पाउडर    -        1 चम्मच धनिया पाउडर          1 चम्मच 🌺विधि 👉   सबसे पहले आलू को मोटे स्लाइस में काटेंगे।          ज्यादा पतला नहीं काटे। 👉   अब एक पैन में तेल गरम करके जीरा,         राई,कलौंजी, सौफ़,हींग,मेथी डाल कर मिक्स         करेंगें। 👉   अब हरी मिर्च,प्याज,अदरक,डाल कर पकायेंगे। 👉   अब लाल मिर्च,हल्दी,नमक,धनिया,जीरा पाउडर

Ek bar bnaeye 15 din khaeye Secret recipe of halwai Moong dal kachori . Recipe for 15 kachori. Ingredients :- For dough 2 cups maida 1/4 cup ghee Carram seeds / ajwain 1/2 tsp Salt 1/2 tsp For stuffing :- Moong dal half cup (saoked for 2 hours) Besan 4 tbsp Oil 3 tbsp Sabut dhaniya + sounf+ jeera(  same quantity,1, 1 tbsp crushed) Dhaniya pwd 1 tbsp Haldi pwd half tsp Red chili pwd half tsp Grm masala 1 tsp White n black salt both half half tsp pinch of hing Kasuri methi half tsp -Aam chur pwd 1 tbsp Sugar pwd 1 tbsp optional Black paper 7 crushed . Method :- Sabse phle dough ko ready kre . Sav chizon ko mix krk semi tight dough bnaye .dough bhut tight or bhut lose nhi hona chahiye. Ab stuffing bnate h . Phle  saoked moong dal kl grinder me dal kr 1 ,1 sec k liye 2 bar churn krenge .bs jada barik nhi krna h . Jo hme khade masale liye the use halka roast krk derdra pis le . Ya mixi jar me dal kr ek do bar churn kr le. Ab kadhae me oil grm kre. Es time fla

एक पिता का दर्द.....              आज पूनम लव मैरिज कर अपने पापा के पास आयी, और अपने पापा से कहने लगी पापा मैंने अपनी पसंद के लड़के से शादी कर ली, उसके पापा बहुत गुस्सें में थे, पर वो बहुत सुलझें शख्स थे, उसने बस अपनी बेटी से इतना कहा, मेरे घर से निकल जाओं, बेटी ने कहा अभी इनके पास कोई काम नही हैं, हमें रहने दीजिए हम बाद में चलें जाएगें, पर उसके पापा ने एक नही सुनी और उसे घर से बाहर कर दिया.........         कुछ साल बित गयें, अब पूनम के पापा नही रहें, और दुर्भाग्यवश जिस लड़के ने पूनम ने शादी की वो भी उसे धोखा देकर भाग गया, पूनम की एक लड़की एक लड़का था, पूनम खुद का एक रेस्टोरेंट चला रही थी, जिससे उसका जीवन यापन हो रहा था.........       पूनम को जब ये खबर हुई उसके पापा नही रहें, तो उसने मन में सोचा अच्छा हुआ, मुजे घर से निकाल दिया था, दर_दर की ठोकरें खाने छोड़ दिया, मेरे पति के छोड़ जाने के बाद भी मुजे घर नही बुलाया, मैं तो नही जाऊंगी उनकी अंतिम यात्रा में, पर उसके ताऊ जी ने कहा पूनम हो आऊ, जाने वाला शख्श तो चला गया अब उनसे दुश्मनी कैसी, पूनम ने पहले हाँ ना किया फिर सोचा चलों हो आती

DAHI PAPDI CHAT. ===================== आवश्यक सामग्री - Ingredients for Papri Chaat Recipe पापड़ी के लिए मैदा- 1 कप तेल- 3 टेबल स्पून जीरा- ¼ छोटी चम्मच नमक- ¼ छोटी चम्मच तेल- तलने के लिए मूंग की दाल- ½ कप (पकौड़ियों के लिए) चाट बनाने के लिए ताजा दही- 1 कप काला नमक- ¼ छोटी चम्मच चीनी- 1 छोटी चम्मच मीठी चटनी हरे धनिये की चटनी अनारदाने नमक भुना जीरा चाट मसाला लाल मिर्च पाउडर विधि - How to make Dahi Papdi Chaat दाल को 2 घंटे पानी में भिगो दीजिए. फिर, इसमें से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिए और इसे हल्का दरदरा पीस लीजिए. सख्त मैदा गूंथिए बड़े प्याले में मैदा लीजिए. इसमें नमक, जीरा और तेल डालकर मिक्स कर लीजिए. फिर, इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पूरी जैसा सख्त आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए. इतना आटा गूंथने में ¼ कप से भी कम पानी लगता है. गुंथे आटे को ढककर 15 से 20 मिनिट के लिए रख दीजिए. पकौड़ियां बनाइए पिसी हुई मूंगदाल को 3 से 4 मिनिट तक लगातार अच्छे से फैंट लीजिए ताकि यह अच्छे से फूल जाए. साथ ही, पकौड़ियां तलने के लिए कढ़ाही में तेल गरम करने रख दीजिए. तेल गरम होते ही, हाथ

આજ બનાવશુ વીટલા ખાંડવી માઇક્રો માં- 1 વાટકી બેસન 3 વાટકી છાશ 1 ચમચો તેલ બાઉલ માં 15 મીનીટ રેસ્ટ આપવુ.  હડદર મીઠુ નાખી પછી માઇક્રો ના બાઉલ  માં આ મિશ્રણને  નાખી 2 મીનીટ હાય પર ચલાવું. પછી બહાર કાઢીને બરાબર મીક્સ  કરવું. લમસ ન રહેવા જોઈએ. ફરીથી 1 મીનીટ માઇકો કરવું. જયાં  સુધી મિશ્રણ ધટ ન થાય ત્યા સુધી રીપીટ કરવું. પછી તાડી ની પાછળ  કે કીચન પર તવીથા થી ખાંડવી પતલી પાથરવી .5 મીનીટ પછી સુકાઈ  જાય એટલે કાપા પાડી ટાઇટ વાડી લેવી. વગાર  માટે- તેલ ગરમ કરવું. તેમાં  રાઈ હીંગ  લીલા  મરચા નાખી ખાંડવી પર રેડી દેવું. પછી કોથમીર  નાંખી  ગારનીશ કરવુ. This took more than half hr to write in gujarati .so plz don't tell me to write next time .i don't have so much time to waste in this. Khandvi rolls in micro- recepie- 1 bowl besan ,3 bowl butter milk ,1 sp oil ,  salt , haldi..soak 15 mints take micro bowl add besan and buttermilk properly no lumps should b there .aft 2 mints on high power remove out and mix.again on high power for 1min and mix properly repeat till it becomes thick .within 4

મીઠો લીમડો નું તાજું મુખવાસ સામગ્રી ૧ કપ મીઠો લીમડો ના પાન બારીક સમારેલા ૪ ટેબલ સ્પૂન ગુલકંદ ૨ ટેબલ સ્પૂન તાજું નારીયેળ ખમણેલું ૧ ટેબલ સ્પૂન ઘાણા દાળ ૧ ટેબલ સ્પૂન વરિયાળી ૧ ટેબલ સ્પૂન ગ્રીન મુખવાસ ચપટી મીઠું. રીત: મીઠો લીમડો ના પાન ને ચૂંટી અને પાણીમાં ધોઈ, નેપકિન પર કોરા કરવા... અને બારીક સમારેલી  લો. એક બોલ મા સમારેલા પાન, ગુલકંદ, નારીયેળ નું ખમણ, ઘાણા દાળ, વરિયાળી અને ગ્રીન મુખવાસ , મીઠું નાખી બરાબર મિક્સ કરો. એક નાની બરણીમાં ભરીને ફીજ માં ઠંડુ થવા મૂકી દો. ૨-૩ કલાક પછી એનો સ્વાદ માણો. ટીપ: આવી  રીતે નાગરવેલનાં પાન નો મુખવાસ પણ બનાવી શકાય.

Dry Dalia chutney

Coconut biscuit

🌺कुछ ज़रूरी पर ईजी किचन टिप्स🌺 👉  अगर खाने को दोबारा गरम करना हो तो खाने का        बरतन उबलते पानी के भगोने मे रखकर ढंक दे कुछ        देर मे ताजा हो जायेगा। 👉   बाजार से हरी सब्जी लाकर बिना धोये अखबार मे         लपेट कर रख दे खराब नही होगी। 👉   किसी फंशन के बाद बचा हुआ सलाद हो तो उसमे         कुछ और सब्जिया मिलाकर पका ले और         पावभाजी बना लीजिए। 👉   कोई सूखी सब्जी बच गई हो तो उसे मैश करके          उसमे अदरक बेसन लहसुन मिलाकर मिक्स          वेजीटेबल कोफ्ते या कटलेट बना सकते है। 👉   शिमला मिरच की सब्जी काटते समय अंदर की         बीज को निकाल दे सब्जी स्वादिष्ट बनेगी। 👉   पालक की सब्जी बनाते समय चुटकीभर चीनी         डाल दे पालक का रंग काला नही पडेगा। 👉  तरी वाली सब्जी मे पानी ज्यादा हो गया हो तो सूखी        ब्रेड का चूरा या बेसन भून कर डाल दे या बारीक        वाला सोयाबीन डाल दें तरी गाढी हो जायेगी। 👉   किचन मे अपने लिये ट्रान्सपिरेट प्लास्टिक का         एप्रिन बनाये सब्जियो ,फल फूल या हंसता हुआ         चेहरा पेंट करे टयू्ब कलर से इससे आपके कपडे         क