Quote notes

मैं थक गयी मुझे भी अब नौकरी करनी है.. बस! बड़ी सख्ती के साथ पत्नी ने पति से कहा.. तो पति ने कहा.. मगर क्यों क्या कमी है घर में, आखिर तुम नौकरी क्यों करना चाहती हो? पत्नी ने शिथिल होकर कहा..क्योंकि मैं जानती हूँ कि.. अगर छुट्टी चाहिए तो दफ्तर में काम करो घर में नहीं। बिना तनख्वाह के सबका रौब झेलो.. इतने सारे बॉस से तो अच्छा है..कि मैं नौकरी करूँ.. इंडिपेंडेंट रहूँ.. छुट्टी भी मिलेगी, घर में रौब भी रहेगा, और मेरी डिग्रियाँ भी रद्दी न बनेंगी . महत्वाकांक्षी लोग रोटी कमाते हैं बनाते नहीं.. दिन भर बाई की तरह लगे रहने वाली.. स्वयं को बनने सँवरने का समय नहीं देती.. तो उसको गयी गुजरी समझा जाता है. बाई भी अपना रौब जमाती है.. छुट्टी करती है.. बेढंगे काम का पैसा लेती है .. पर मैं? मैं क्या हूँ..मुझे कभी कोई एक्सक्यूज नहीं.. कोई तारीफ नहीं.. कोई वैल्यू नहीं.. और अपेक्षाओं का अंत नहीं.. ऊपर से नो ऐबीलिटी.. मैं हूँ ही क्या एक मामूली हाउस वाइफ.. पति ने कहा नहीं.. तुम अपने घर की बॉस हो। मगर तुम में कुछ कमी है.. आर्डर की जगह रिक्वेस्ट करती हो.. डांटने की जगह रूठ जाती हो.

दम आलू dum aloo recipe – how to make dum aloo दो से चार लोगों के लिए समय : 20 से 30 मिनट आवश्यक सामग्री : छोटे आलू – 400 ग्राम प्याज – 2 (छोटे बारीक कटे) अदरक – एक इंच लम्बा टुकड़ा लहसुन – 3 या 4 कली हरी मिर्च- 2 काजू – 25- 30 काजू ताजा दही – 1/4 कप तेल- 2 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच धनियाँ पाउडर – 1 छोटा चम्मच जीरा – 1/2 छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार हरा धनियाँ – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कतरा हुआ) दम आलू बनाने की विधि : सबसे पहले उबले हुए आलू को ठंडा करके छील लें । साबूत आलू में कांटे से छेद कर लें । कढ़ाई में तेल डालें और आलू को हल्का सुनहरा होने तक तल लें। तले हुये आलू को एक बर्तन में निकाल लें । व काजू को कुछ देर पानी में भिगो लें । मिक्सी में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और काजू बारीक पीस लें । कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करके जीरा, प्याज डाल दें, इसके बाद हल्दी पाउडर, धनियाँ पाउडर और हरी मिर्च, लहसुन, काजू का पेस्ट डाल कर इन्हे कड़छी से हिला कर भुने । मसालों में लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर लें । जब मसा

મિત્રો... જય શ્રી કૃષ્ણ.. રવિવાર ની સાંજ આપણે એક ખુબજ લોકપ્રિય અને ચટાકેદાર વાનગી..." કચ્છી દાબેલી ".. તથા.." કચ્છી દાબેલી મિશળ ".... બનાવી ને તથા પરિવાર અને મિત્રો સાથે ખાઈ ને ENJOY કરીએ તો કેવી મજા આવી જાય.... આ દાબેલી ૨ રીતે બનાવી શકાય.. એક બહારથી તૈયાર કચ્છી દાબેલી નો મસાલો નાખીને..બીજુ આ મસાલો ઘરમાં તૈયાર કરી ને વાપરી શકાય..ઘરે બનાવેલો મસાલો વાપરવા થી વધારે સારો સ્વાદ આવે છે. કચ્છી દાબેલી નું પુરણ બનાવવાની રીત અને સામગ્રી.:( લગભગ ૫૦ નંગ દાબેલી બનાવવા માટે) ૫૦૦ ગ્રામ બટાકા.. બાફીને છૂન્દો કરેલા. ૨ મોટા ચમચા અથવા ઘરમાં જે પ્રમાણે ખાતા હોય એ પ્રમાણે તેલ. ખજૂર આમલીની ચટણી ૫૦ ગ્રામ દાબેલી મસાલો સજાવટ માટે..: દાડમ ના દાણા તળેલી મસાલા વાળી શિંગ ના ફાડા લીલી દ્રાક્ષ અને કોથમીર. સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં જરૂર પ્રમાણે તેલ ગરમ કરો ખજૂર આમલીની ચટણી નાખો.. બટાકા નો છુન્દો નાખો..ઘરે તૈયાર કરેલો મસાલો અથવા બજારમાં થી તૈયાર લાવેલો મસાલો નાખીને.. ધીમા તાપે મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય સુધી હલાવતા રહો.. મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે.. એક થાળીમાં પાથરી દો.. મિશ્રણ થોડુ ઠંડુ થાય પછી એના પર સજાવ

ડ્રાય ફ્રુટ ચીકી સામગ્રી   -1 કપ ખાંડ -1/4 કપ કાજુનો અધકચરો ભૂકો -1/4 કપ અખરોટનો અધકચરો ભૂકો -1/4 કપ બદામનો અધકચરો ભૂકો -1/4 કપ પીસ્તાનો અધકચરો ભૂકો -1/4 ટીસ્પૂન કેસરના રેસા   રીત   સૌપ્રથમ કાજુ, બદામ, અખરોટ અને પીસ્તાને ઘી કે બટર મૂકી શેકી લેવા. અને પછી તેનો અધકચરો ભૂકો કરી સાઈડ પર રાખવો. હવે એક નોન સ્ટીક કઢાઈમાં ખાંડ લઇ ગરમ કરી તેનો પાયો કરો. પાયો થઇ જાય એટલે તેમાં કાજુ, બદામ, પીસ્તા, અખરોટ અને કેસર નાખી તરત જ ગેસ બંધ કરી હલાવી લો. હવે તેને ગ્રીસ કરેલી થાળી કે આડણી પર મૂકી લુવો કરી વેલણથી વણી લો. થોડું ઠંડુ થાય એટલે તવેથાથી ઉખાડી કટરથી કટ કરી લો.

आगरे का पेठा मिठाई petha sweet recipe – agra ka petha recipe आवश्यक सामग्री : पेठा फल – 1.5 किलो चीनी – 4 कप चूना – 2 छोटा चम्मच आगरे का पेठा बनाने की विधि : सबसे पहले पेठे को छील कर बीज व बीच का नरम गुदा हटा दें । ध्यान रहे पेठा अच्छी तरह से पका हो । पेठे को चोकोर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें । पेठे के टुकड़ो को कांटे वाले चम्मच से छेद कर दें । ताकि ताकि चाशनी इसके अंदर तक जा सके । एक बर्तन में 2 छोटा चम्मच चूना व पानी मिला दें अब इसमें पेठे के टुकड़ों को चूने के पानी में डालकर अच्छे से डुबो दें । व 8 से 10 घंटे के लिए ढककर रख दें । agra-ka-petha-recipe बाद में पेठे के टुकड़ों को एक चलनी में डालकर इनको पानी से अच्छे से रगड़-रगड़कर धो लें । और पेठे के टुकड़ों को अलग प्लेट में निकाल कर रख दें । बर्तन में 2 से 3 लीटर पानी डालकर उबालें व पानी में उबाल आने पर इसमें पेठे के टुकड़े डाल दें । व तेज गैस पर पूरे 15 से 20 मिनिट तक उबलने दें । उबलने के बाद पेठे किसी बर्तन में चलनी पर डालिए जिससे पेठे से अतिरिक्त पानी निकल जाए । अब हम बर्तन में चीनी और 2.5 कप पानी डाल दें और चीनी को पानी में घुल

Chana methi ka aachar 100 grm chole chane 50 grm Methi dana 50 grm Methi ko aadha crush ker k lo 50 grm rai ko crush karke lo 400 grm oil sarso ka 2 chamach namak 4 chamach red mirchi powder 1 chamach hing Sab se pahle chane ko aur Methi dano ko saf ker lo. phir use garam pani me alag alag  bhigolo over night. phir usme se pani nikalker aavale ka khatta pani dalker phir se 4 hours k liy bhigo ke rakh lo. Ager aavale ka pani nahi hai to aap khatti batter milk dalo. Ab use chalni me leker sara pani nikalker ek kapde per failado. Pani sukh jaye tab tak ek kadai me oil ko garam kar lo. phir usme hing dalker gas bandh kerke thanda hone do. . Ek bowl me crush methi dana crush rai dana namak mirchi powder dalker mix ker k usme oil dalo . mix ker k usme chane aur Methi dalker mix ker k 1 din k liye bowl me rakhlo. 2 din ek saf bottle me bhar lo. Yammy testy aachar taiyar.

GROUP : Rasoi ni Rangat - રસોઈ ની રંગત. 🥔 આલું ખસ્તા કચોરી સામગ્રી લોટ માટે 1 - કપ મેદોં 2 - ચમચી તેલ મીઠું સ્વાદ મુજબ પાણી જરૂર મુજબ સ્ટફિંગ માટે 2 - નંગ મોટા બટાકા 1 - ચમચી વરિયાળી 1 - ચમચી જીરું 1 - ચમચી લાલ મરચું પાવડર 1 - ચમચી ધાણાજીરૂ પાવડર 1/2 - હળદર 1/2 - ચમચી આમચૂર પાવડર અથવા લીબું નો રસ 1 - ચમચી આદું લીલાં મરચાં ની પેસ્ટ 1 - ચમચી તેલ કોથમીર લીમડો ચપટી - હીંગ મીઠું સ્વાદ મુજબ બનાવાની રીત મેદા ના લોટ માં મીઠું અને નાખી ને બરાબર મસળી લો. અને પાણી નાખી ને પુરીના લોટ થી થોડો સોફ્ટ લોટ બાંધી લો. આ લોટ ને 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો. કડાઇમાં તેલ લઈ ને તેમાં જીરૂ, વરિયાળી અને હીંગ નાખો પછી તેમાં આદું લીલાં મરચાં ની પેસ્ટ, લીમડો નાખી ને સાતળી લો. તેમાં બટાકા નો માવો નાખી ને લાલ મરચું, હળદર, ધાણાજીરૂ, મીઠું, આમચૂર પાવડર નાખી ને હલાવી ને તેમાં કોથમીર નાખો અને ગેસ બંઘ કરી દો. આ મિશ્રણ ને ઠંડુ થવા દો. હવે લોટ ના મોટા લુવા કરી ને તેને થોડું વણી ને તેમાં બટાકા નો માવો ભરી ને તેને પુરીને બંધ કરી ને હળવા હાથે થી ફરીથી પુરી જેટલું વણી લો. હવે ગરમ તેલ માં પુરી ને ધીમા તાપે કિ

अगर पत्नियां बुरी होती है तो लोग शादी क्यों करते हैं ? अक्सर शादी शुदा लोग कहते हैं कि हम शादी करके फंस गए हैं, तू मत फंसना. पत्नियां बुरी होती हैं, बेकार होती हैं, पति पर शक करती हैं, बात बात पर टोकती है. पड़ोसी से बात तक नहीं करने देती. अगर ऐसा है तो फिर बाकि लोग शादी क्यों करते हैं, पत्नियां बुरी होती है, ये जानने के बाद भी. कई लोग पत्नी की comparison लड्डू से करते हैं, खाओ तो गलत, न खाओ तो भी गलत. कहते हैं जो खाये वो पछताए जो न खाए वो भी पछताए पत्नी की compare लड्डू से, बेवकुफ कहीं के, शायद उन्हें ज़रा भी अक्कल नहीं है कि आखिर ये पत्नी है क्या, पत्नी की अहमियत क्या है ? क्या पत्नी के बिना आपका घर संसार है क्या ? एक लड़की, एक बेटी, अपना घर छोड़कर आपके घर आपकी पत्नी, घर की बहु बनकर आती है, और आप उन्हें बुरी कहते हो ? पूरा घर सम्भालती है आपका आपके एक एक चीज का ध्यान रखती है हर चीज गलत जगह से उठाकर, सही जगह रखती है सम्पूर्ण जीवन आपके नाम तक कर देती हैं, आपको बेटी/बेटे की सौगात देकर, आपका घर रोशन करती है. आपको हर गलत कार्य करने से रोकती है. अगर आप अकेले हो तो आपको प

Amratsri kulcha ...with( crunchy ) twist सामग्री - मैदा - 2 कप चीनी - 1 चम्मच तेल - 1चम्मच दही - 1टेबल स्पून बेकिंग पाउडर - 1/2 टी स्पून नमक - स्वाद के अनुसार स्टफिंग बनाने के लिए सामग्री-- उबला हुआ आलू - 1 प्याज बारीक कटी हुई - 1 टमाटर - 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई - 1 लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून काला नमक - स्वाद के अनुसार राई के दाने - 1टी स्पून साबुत धनिया - 1टी स्पून अमचूर पाउडर - 1टी स्पून पहले कुलचे का आटा तैयार कर लेते हैं विधि -- 1.एक बर्तन में मैदा, चीनी ,बेकिंग पाउडर ,दही तेल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें 2.अब थोड़ा , थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें 3.और 15 मिनट के लिए ढक कर रख दें अब कुलचे की स्टफिंग तैयार कर लेते हैं स्टफिंग हम बिना भुने हुए बनाएंगे .....कच्ची प्याज का जो क्रंची  texture  होता है ..उसका स्वाद बहुत बढ़िया आता है ... विधि --- 1.टमाटर के बीज वाला हिस्सा निकाल कर उसे बारीक काट लें और हरी मिर्च को भी बारीक काट लें 2.एक बॉल में आलू को कद्दूकस कर लें ..और उसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च डाल दें राई को छोड़कर सभी मसाले, और धनिया को

🎄🎋આજે એક નવી જ વાનગી, આપ સૌ માટે લાવી છું, બચ્ચા પાર્ટી ને ખૂબ મજા આવશે.🎆🎇 ♣️મારો વિચાર:~ દોસ્તી મારા માટે ઓક્સિજન જેવી છે, જીવવા માટે અનિવાર્ય.. 😊 #મકાઈ_રવા_સેન્ડવિચ... 🌹 સામગ્રી.. 1 કપ રવો ½ કપ દહીં ½ કપ પાણી ½ કપ ખમણેલી કોબી ½ કપ ખમણેલુ ગાજર 1½ કપ ખમણેલી મકાઈ 1 મધ્યમ ડુંગળી ઝીણી સમારેલી 1 કપ કેપ્સિકમ ઝીણું સમારેલુ મીઠુ, મરી, અને 2 ટેબલ સ્પૂન ખાંડ કોથમીર ½ કપ લીલી ચટની બ્રેડ નું પેકેટ બટર ચીઝ 🌹 પધ્ધતિ.. એક બાઉલ મા રવો, દહીં અને પાણી લઈ મિક્સ કરો તેમાં મકાઈ બધાં શાક, અને મસાલા ઉમેરો, 10 મિનિટ રેહવા દો, બ્રેડ ની એક સાઇડ બટર લગાડો, બીજી સાઇડ ચટની અને રવા વાળુ મિશ્રણ, નોન સ્ટિક તવા પર ½ ટી સ્પૂન તેલ મૂકી રવા ના મિશ્રણ વાળી સાઇડ પકવી લો, પછી બટર વાળી સાઇડ પકવી લો, બે પીસ કરી ઉપર ચીઝ ખમણી ને નાખો. આપની મકાઈ રવા સેન્ડવિચ તૈયાર.. 😊 🌹 ⭐થોડી તીખી કરવી હોય તો 1 ટેબલસ્પૂન આદુ મરચાં પેસ્ટ નાખી શકાય. ⭐આમાં એક સ્લાઇસ ની ઓપન સેન્ડવિચ જ બનશે, ઉપર બીજી સ્લાઇસ ઢાંકવાની નથી.

Corn ki sabji 🌽 आवश्यक सामग्री एक कप स्वीट कॉर्न के दाने उबले हुए🌽🌽🌽🌽 एक प्याज बारीक कटा हुआ🌰🌰🌰🌰🌰 2 टमाटर बारीक कटे हुए🍅🍅🍅🍅🍅 एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट एक बड़ा चम्मच काजू का पेस्ट (चाहें तो) एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर एक छोटा चम्मच गरम मसाला आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर एक छोटा चम्मच जीरा स्वादानुसार नमक तेल सजावट के लिए बारीक कटी हरी धनिया पत्तियां🍀🍀🍀🍀🍀 विधि - गैस पर पैन में तेल गर्म करें. इसमें जीरे का तड़का लगाएं. - फिर पैन में प्याज और लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर पकाएं. - जब प्याज का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर पकाएं. - टमाटर को अच्छी तरह नर्म होने तक पकाएं. - इसके बाद पैन में काजू का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं. - अब ग्रेवी में स्वीट कॉर्न के दाने डालकर मिक्स करें. - फिर आधा कप पानी डालकर सब्जी को 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. - जब सब्जी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें. - तैयार है स्वीट कॉर्न की सब्जी. इसे हरी धनिया पत्तियों से सजाकर रोटी या पराठे क

Anybody  intrested  in    VADAPAU. ASAL   BAMBAIYAAAAAAAAAAA Ingredients 2 cups boiled , peeled and mashed potatoes 1 tbsp oil 2 tsp ginger-green chilli paste 1/4 tsp turmeric powder (haldi) 1 tbsp chopped coriander (dhania) 2 tsp lemon juice 2 tsp sugar salt to taste oil for deep-frying To Be Mixed Together Into A Thin Batter (using 3/4 Cup Water) 1 cup besan (bengal gram flour) 1/4 tsp chilli powder 1 tbsp oil a pinch of asafoetida (hing) a pinch soda bi-carb salt to taste For Serving green chutney Method Heat the oil in a broad pan, add the ginger-green chilli paste, turmeric powder, coriander, lemon juice, potatoes, sugar and salt, mix well and sauté on a medium flame for 3 to 4 minutes. Remove from the flame, cool and divide the mixture into 10 equal portions. Roll out each portion into a round and keep aside. Heat the oil in a kadhai. Dip the potato rounds in the prepared batter and deep-fry a few at a time on a medium flame, till they turn golden brown i

સમોસા બનાવવા ની સૌથી સરળ રીત: સૌ પ્રથમ ૪-૫ બટાકા બાફીને ચોળી લો. વટાણા ને અલગ થી પાણી ઉકાળી ને બાફી લો. હવે માવો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં બટાકાનો માવો અને વટાણા લો. તેમાં ટેસ્ટ પ્રમાણે લાલ મરચું,  વરિયાળી અને ધાણા નો ભૂકો, હળદર, ધાણાજીરું, ૧ લીંબુ નો રસ, ચાટ મસાલો,ગરમ મસાલો મીઠું, ખાંડ(ઓપ્શનલ) નાખી ને બરાબર મિક્સ કરી લો. સમોસાના પડ માટે: કથરોટ માં ૧ વાટકી મેંદાનો લોટ અને ૧ મુઠી સોજી લો. ત્યાર બાદ તેમાં ૨ ટી સ્પૂન દળેલી ખાંડ, જરૂર પ્રમાણે મીઠું તથા ૧ ટી સ્પૂન શેકેલા જીરાનો પાવડર અને ચપટી સાજી ના ફૂલ ઉમેરો, ૪-૫ ટેબલે સ્પૂન ઘી ઉમેરી ને પાણી થી લોટ બાંધી લો. હવે સમોસાને વળી ને ભરી ને તળી લો. લીલી ચટણી બનાવ વા માટે જાર માં કોથમીર ૧૦૦ ગ્રામ, ૧૦-૧૨ મીઠા  લીમડાના પત્તા,  લીલા માર્ચ, મીઠું જરૂર પ્રમાણે, અડધું લીંબુ, ૨ ચમચી તલ  અને પાણી નાખી ને ક્રશ કરી લો. ચટણી તૈયાર. હવે તેને આમલી ની મીઠી ચટણી અને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.

Recipes